ชวนชิมยำแหนมรสเด็ด เจ้าเก่าแก่ประจำอำเภอบัวใหญ่ เร่ขายรถเข็นมานานกว่า 10 ปี
วันที่ 7 ตุลาคม 2563 ร้านยำแหนมป้าแต๋วสูตรโบราณ ตั้งอยู่ตรงข้ามร้านทองประเสริฐ สี่แยกเตรียฮะฮวด ตำบลบัวใหญ่ อำเภอบัวใหญ่ จังหวัดนครราชสีมา จากประสบการณ์ 10 ปีที่คุณยายเร่ขายแบบรถเข็นมาโดยตลอดเป็นร้านแรกๆของอำเภอบัวใหญ่ที่ทำยำแหนมแบบสูตรโบราณมาให้ลูกค้ารับประทานมาตั้งแต่รุ่นใหญ่จนมารุ่นปัจจุบันความอร่อยของยายก็ยังเป็นที่จดจำของลูกค้าซึ่งปัจจุบันก็ยังมีคนแห่มาซื้อไปรับประทานเป็นจำนวนมาก แถมรสชาติยำและวัตถุดับบอกเลยว่าทำเองกับมือ อร่อยอีกด้วย
โดยยายสุภาภรณ์ ไปวันหน้า อายุ69ปี เจ้าของร้าน เปิดเผยว่า ขายแหนมประมาณ10ปี ซึ่งแต่ก่อนหน้านี้ขายของหวาน ข้าวเหม่า กล้วยทอด มันทอด ไข่หงษ์ มาประมาณ60 ปี แต่เลิกขายเพราะไม่มีคนช่วยทำเลยมาทำยำแหนมขายซึ่งแต่เป็นรถเข็นเร่ขาย โดยภายในร้านจะเป็นยำแหนมซึ่งจะประกอบด้วยข้าวทอด แหนมคลุก ทอดมันหมู หมูแนมหรือปะแนม ผักสด พริกทอด ราคาชุดละ30บาท ทำสดใหม่ทุกวัน สะอาด รสชาติอร่อย สูตรตัวเองคิดเอง ปรับปรุงรสชาติมาเรื่อยๆ จนเป็นที่ถูกใจของลูกค้า ถ้าซื้อหน้าร้านสามารถซื้อกลับบ้านไปยำเองหรือจะให้แม่ค้ายำให้เลยก็ได้ วัตถุดิบทั้งหมดทำเองทั้งหมด กลุ่มลูกค้าส่วนใหญ่จะเป็นลูกค้าประจำอยู่แล้วที่มาซื้อไปรับประทาน ถ้าใครสนใจก็สามารถเดินทางมาชิมได้ที่ร้านยำแหนมป้าแต๋วสูตรโบราณ เปิด09.30 น.-14.30 น.เปิดขายทุกวัน หรือจนกว่าของจะหมดหรือโทรมาสั่งจองไว้ก่อนได้ที่เบอร์โทร 0811690366.
ภาพ-ข่าว ณัฐพงศ์ อรชร ผู้สื่อข่าวประจำ จ.นครราชสีมา
