ก๋วยเตี๋ยวเนื้อจระเข้ ใครผ่านไปมานครปฐม ต้องลอง
วันที่ 16 พ.ค.2563 ที่อำเภอดอนตูม ผู้สื่อข่าวได้เดินทางไปร้านก๋วยเตี๋ยวจระเข้ ตุ๋นตึกส้ม ปรุงอาหารด้วยเนื้อจรเข้ทุกเมนู ในราคาที่ไม่แพง ซึ้งตั้งอยู่ที่ริมถนน สาย ตำบลสามง่าม อำเภอดอนตูม จังหวัดนครปฐม ได้พบกับนายวิชัย รุ่งทวีชัย (อดีตข้าราชการตำรวจ เออรี่ออกมาประกอบการค้าขาย ) อายุ 61 ปี บ้านเลขที่ 223/4 ม.4 ต.สามง่าม อ.ดอนตูม จ. นครปฐม และนางอุทัยพร รุ่งทวีชัย อายุ 59 ปี บ้านเลขที่ 223/4 ม.4 ต.สามง่าม อ.ดอนตูมจ.นครปฐม สองสามีภรรยาเจ้าของร้านตึกส้ม ก๋วยเตี๋ยวเนื้อจรเข้ที่หาทานยากและราคาไม่แพงหนึ่งเดียวในย่านนี้ เปิดมาแล้ว 5 ปีกว่า ลูกค้าทั่วสารทิศที่มีความเชื่อในด้านพละกำลัง ยาโดบ แข็งแรง
จากนั้นนายวิชัย (เจ้าของร้านตึกส้ม )พาดูการทำก๋วยเตี๋ยวเนื้อจรเข้ทุกเมนู ได้กล่าวกับผู้สื่อข่าวว่า ตนเองได้หันมาขายเปิดร้านก๋วยเตี๋ยว เนื้อจระเข้ ตุ๋น มา 5 ปีกว่า แล้ว และได้ขายอาหารประเภทก๋วยเตี๋ยวข้าวยำปัตตานี-จระเข้ตุ๋น ชามละ 40 บาท มีที่นี่ที่เดียวที่ขายก๋วยเตี๋ยว จระเข้ ตุ๋น ราคาถูกที่สุด ในประเทศ และในโลกอีกด้วย ซึ่งทางร้านมีเมนูอาหารแนะนำที่มีชื่อของร้าน ได้แก่ อุ้งเท้าจรเข้ตุ๋น ซึ่งมีให้ทานตลอดราคาก็อยู่ที่ 300-500 บาท แล้วแต่ขนาดเล็ก-ใหญ่ และตัวเดียว อันเดียว ราคาอยู่ที่ 300-500 บาท ปรุงอาหารประเภท ตุ๋น และต้มแซ๊บ หาทานยากเพราะจรเข้ตัวผู้มีน้อย การที่เราจะทราบได้อย่างไรตัวไหนตัวผู้ ตัวไหนตัวเมีย จะต้องใช้นิ้วล้วงไปใต้ท้องถ้าว่างเปล่าจะเป็นตัวเมีย และถ้าล้วงเข้าไปเจอตอจะเป็นตัวผู้ และอีกอย่างเมนูใหม่ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำป๋องตันเนื้อจระเข้ ชามละ 100 บาท สูตรเด็ดคนนิยมทานกันมากและอีกอย่างไข่เจี๋ยวจรเข้ ราคาจานละ 50 บาท สรรพคุณมีคอราเจ้นสูง ช่วยให้ผิวพรรณสดใส มีสารอาหารที่ดีต่อร่างกาย ไข่จรเข้ปีหนึ่งมีครั้งเดียว ในช่วงเดือน กพ. มีค. และ เมษายน ถ้าหมดก็ต้องรอปีหน้าเลยที่เดียว เนื้อจรเข้ก็นำมาทำอาหารได้หลายอย่าง ข้าวผัดเนื้อจรเข้ ผัดพริกไทยดำจรเข้ บ๋องตันตุ๋นยาจีน จู๋จรเข้ตุ๋นยาจีนที่หายาก ตัวเดียวอันเดียว อุ้งเท้าจรเข้ จะต้องโทรสั่งก่อนเพราะใช้เวลาต้มนาน 7-8 ชั่วโมง ต้มยำจรเข้ ต้มแซ๊บจรเข้ ผัดพริกแกงจรเข้ คั่งกลิ่งจรเข้ ยำแซ๊บจรเข้ ทอดกระเทียมพริกไทยจรเข้. ข้าวผัดฉ่าจรเข้ ข้าวผัดกระเพาจรเข้ ผัดซีอิ้วจรเข้ ราดหน้าจรเข้ และก๋วยเตี๋ยวจรเข้ เป็นต้น
นอกจากนั้นยังมีบ๋องตันตุ๋นยาจีน ราคาก็ 200 บาทซึ่งในเนื้อที่แพงที่สุดของจรเข้ปรุงอย่างดี ผัดพริกไทยดำ ลวกจิ้มเนื้อจรเข้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบลิ้มลองเนื้อจรเข้แบบว่าได้รถชาติเดิมเลยที่เดียวเด็ดมากขอบอก ซึ่งส่วนมากลูกค้าที่มาทานกันมากก็ช่วงวันหยุด ช่วงเทศกาล ทุกเพศทุกวัย ถ้าเป็นเด็กๆก็จะชอบสั่งไข่จรเข้เจี๋ยว เนื้อจรเข้ทอดกระเทียม ถ้าเป็นผู้ใหญ้ก็จะชอบสั่งอาหารประเภท ก๋วยเตี๋ยวเนื้อจรเข้-ต้มยำบ๋องตันจรเข้ เป็นต้น
ส่วนเนื้อลำตัวของจระเข้ จะทำเป็นก๋วยเตี๋ยว จระเข้ ตุ๋นในราคา. ชามละ 40 บาท หรือจะทำเป็นแบบลวกจิ๋มชามละ 100 บาท ต้มแซ็ปก็ได้ -ต้มยำ-ตุ๋นจีน ชามละ 100 บาท เกาเหลาจระเข้ ชามละ 50 บาท จะเป็นกระดูกจระเข้ หัวใจ อุ้งเท้าจระเข้ ตัวเดียวอันเดียวจระเข้ บ๋องตันส่วนหางจระเข้ สดๆผัดพริกไทยดำอร่อยมากๆ จานละ 200 บาท ถ้าจระเข้ตุ๋น ชามละ 80 บาท ไข่เจี๋ยวไข่จระเข้ ซึ้งมีปีละ 1 ครั้งก็จะนำไข่จระเข้มาทำไข่เจี๋ยวจระเข้ ขายให้ปรชาชนได้ ทานกัน ในราคาจานละ 40 บาท ซึ่งไข่จระเข้ มีคอลอเจน ทำให้ผิวพรรณดี สดใส สดชื่น สร้างรายได้ต่อวันกว่า 3,000 บาท ถ้าเป็นช่วงเทศกาลจะสร้างรายได้ต่อวันละกว่า 6,000-7,000 บาท
ทางด้านนางอุทัยพร รุ่งทวีชัย ยังได้กล่าวว่าช่วงนี้ตนได้ลาออกจากงานมายังไม่มีอะไรทำ จึงคิดจะทำก๋วยเตี๋ยว จระเข้ เพื่อสร้างรายได้มานิดหน่อยก็ยังดี ซึ่งจะไม่ต้องกินทุนเก่าได้กำไรนิดหน่อยก็ทำ หากลูกค้าท่านใดผ่านไป ผ่านมาแถวนั้น ก็มาลิ้มลอง เนื้อจระเข้ได้ เราเลี้ยงเอง ขายเอง มีพ่อพันธ์-แม่พันธ์เอง จระเข้ที่เลี้ยงไว้ประมาณ หนึ่งหมื่นกว่าตัว แท้จากฟาร์ม ได้รับการตรวจมาตรฐาน สุขอนามัย ราคาเป็นกันเอง ราคา 40 บาท ก็ทานเนื้อจระเข้ได้แล้ว มีลูกค้ามาทานไม่ขาดสาย ลูกคาคนนั้นออก คนนี้เข้ามาทาน ตลอดทั้งวัน เอาทุกส่วนของจระเข้มาปรุงอาหาร อาหารตามสั่ง ต้มแซ๊ป ต้มยำ ที่ร้านตึกส้ม ต.สามง่าม อ.ดอนตูม จ.นครปฐม
นายวิชัย รุ่งทวีชัย (เจ้าของร้าน)เผยต่ออีกว่าลูกค้ามาไม่ขาดสาย ใครที่จะมาทานส้นเท้าจระเข้ตุ๋น หัวเดียว อันเดียว ต้องโทรมาสั่งไว้ก่อน ทางร้านจะได้จัดทำไว้ให้ อุ้งเท้าจระเข้ใช้เวลาในการตุ๋นนานมาก นานถึง 2-3 ชั่วโมง จะได้เปื่อยนุ่มอร่อย ถ้าไม่สั่งล่วงห้า มาถึงจะสั่งเลยทางร้านจะไม่มีให้ อาหารช่วงนี้ที่คนเริ่มมาทานเยาะ ประเภท ตัวเดียว อันเดียว หลังจากนี้ประมาณเดือน มีนาคม-เมษายน เราจะมีไข่เจี๋ยวจระเข้ ให้ทาน เป็นไข่จระเข้แท้ๆเจี๋ยวขาย ซึ่งภายใน 1 ปี จะมีเพียงครั้งเดียว เราขายแค่จานละ 40 บาทซึ่งราคาไม่แพง มี คอลอเจน สูงมาก ถ้าได้กินแล้วผิวพรรณ หน้าตาสดใส เพราะ ไข่จระเข้ มีคอลอเจน สูงกว่าไข่ไก่ ไข่เป็ด มาก ไม่ต้องไปทานคอลอเจน ที่ไหน มาทาไข้จี๋ยวจระเข้ รับรองได้ว่าผิวพรรณสดใส
ในส่วนเลือดจระเข้บรรจุแคปซูลมีประโยชน์อย่างมากในการเสริมอาหารช่วยบำรุงรักษาสุขภาพ ร่างกาย สำหรับผู้บริโภค ผู้ป่วยโลหิดจาง ผู้ป่วยมะเร็งที่มีปัญหาเรื่องเม็ดเลือดแดง เม็ดเลือดขาวน้อย เกล็ดเลือดต่ำ สะเก็ดเงิน ผู้ป่วยภาวะ ภูมิคุ้มกันบกพร่อง ผู้ป่วยเบาหวาน แผลเรื้อรัง ภูมิแพ้ มีอาการเหนื่อยหอบ ตลอดจนบุคคลทั่วไปและนักกีฬา ที่ต้องการบำรุงสุขภาพที่ดี 100 แคปซูล ราคา 1,500 บาท และ 30 แคปซูล ราคา 500 บาท เป็นต้น ในช่วงนี้ทางร้านได้เตรียมเจลล้างมือ และวัดไข้ ให้ลูกค้า ที่นั่งทานให้ห่างกัน และมีบริการส่งอีกด้วย
