หนุ่ม 24 ปี เจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาระยอง ท้าคนกินจุต้องมาลอง มั่นใจน้ำซุปพิเศษแน่
วันที่ (9 ก.ย.2563) ร้าน “ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา ระยอง(ฮิ)@สุรินทร์” ตั้งอยู่ที่ถนนเลียบคลองราชภัฏสุรินทร์ อ.เมือง จ.สุรินทร์ เป็นร้านค้าห้องแถวประมาณ 10 ห้องติดกัน มองเห็นป้ายชัดเจน
“น้องแมวเหมี่ยว”หรือนายสุวัฒน์ แก้วสมนึก หนุ่มวัย 24 ปี อดีตทำงานโรงงานหรือเรียกว่าช่างแอร์ ที่ จ.ระยอง และได้เจอลูกชิ้นปลาที่ร้านของ จ.ระยอง จังหวะพอดีเจอพิษโควิด เลยกลับมาที่บ้านเกิดที่ จ.สุรินทร์ และหาห้องแถวเล็ก ๆ เปิดร้านก๋วยเตี๋ยวปลาต้มยำ, ก๋วยเตี๋ยวปลาน้ำใส , และลูกชิ้นปลาลวก ในราคาที่ไม่แพงมาก พร้อมกันนี้ยังมีโปรโมชั่นโดยเฉพาะคนกินจุ คือท้ามากินเดี่ยวในราคา 79 บาท ถ้ากินไม่หมดต้องจ่าย 150 หรือจะมากินกันเป็นกลุ่ม ๆ ละ ไม่เกิน 4 คนในราคา 89 บาท ถ้ากินไม่หมดต้องจ่าย 150 บาท
นายสุวัฒน์ แก้วสมนึก หนุ่มวัย 24 ปี มีบ้านพักเลขที่ 112 หมู่ที่ 7 บ้านเจ็มเนียง ต.นอกเมือง อ.เมือง จ.สุรินทร์ เปิดขายได้มาประมาณ 5 เดือน และขอชวนชิมก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา เปิดร้านให้นั่งทานได้แล้ว รับประกันอร่อยเด็ด ภายใต้มาตรการป้องกันโควิด เผยช่วงล็อกเข้มรายได้ลด
“น้องแมวเหมี่ยว”หรือนายสุวัฒน์ แก้วสมนึก กล่าวว่า ตอนนี้ร้าน “ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา ระยอง(ฮิ)@สุรินทร์” ที่เป็นกิจการของตนเอง กลับมาเปิดให้ลูกค้าได้เข้าไปนั่งทานในร้านตามปกติ ด้วยมาตรการความปลอดภัยของร้าน ตั้งแต่ช่วงนี้การค้าขายสะดุดลงไป ด้วยผลกระทบของไวรัสโควิด-19 ปกติยอดขายถือว่าใช้ได้ แต่เมื่อมีโควิด-19 และด้วยมาตรการของภาครัฐบาล ทำให้ไม่สามารถเปิดให้ลูกค้าเข้ามานั่งทานได้ ให้ซื้อกลับอย่างเดียว ปกติลูกค้าก็เป็นกลุ่มที่เดินทาง ขณะเดียวกัน อาหารประเภทก๋วยเตี๋ยว ทานที่ร้านทันทีจะอร่อยกว่า ทำให้ยอดขายลดลงฮวบฮาบ ถึง 60-70 เปอร์เซ็นต์
เมื่อมีการคลายล็อก ให้สามารถเปิดลูกค้าเข้ามานั่งได้ ก็กำหนดมาตรการที่เหมาะสม ปลอดภัยจากการแพร่เชื้อ ผู้เข้ามาร้านต้องสวมใส่หน้ากากอนามัยเท่านั้น จัดเจลแอลกอฮอล์ไว้ ให้ทำความสะอาดฆ่าเชื้อบ่อยครั้ง
“หลังจากเปิดให้นั่งทานได้ ยอดขายก็กระเตื้องขึ้นบ้าง ส่วนน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวรับประกันรสชาติอร่อย ไม่มีผิดเพี้ยนจากสูตรแน่นอน เพราะว่าตนนั้นได้คิดค้นสูตรน้ำซุปเอง แต่ลูกชิ้นปลานั้น ตนจะสั่งไปที่ร้านที่อยู่ จ.ระยองโดยตรง ลูกค้าท่านใดได้ผ่านไปมาแวะชิมรสเด็ดกันได้หรือจะมารับคำท้าจากร้านประเภทก๋วยเตี๋ยวโดยเฉพาะคนกินจุ ถ้ากินเดี่ยวในราคา 79 บาท กินไม่หมดต้องจ่าย 150 หรือจะกินเป็นกลุ่ม ๆ ละไม่เกิน 4 คนในราคา 89 บาท กินไม่หมดต้องจ่าย 150 บาท หรือจะสั่งทาง foodpanda ส่งเร็วทันใจ ซึ่งรสชาดความอร่อยกับเมนูที่นำเสนอคือ ก๋วยเตี๋ยวปลาต้มยำ, ก๋วยปลาน้ำใส , ลูกชิ้นปลาลวก, และลูกชิ้นหมู-เนื้อปิ้ง รับรองความอร่อย มานั่งทานแล้วสบายใจได้ ในเรื่องป้องกันการแพร่เชื้อครับ ถ้าแวะมาทานกันได้ราคาไม่แพง สด สะอาด อร่อย โทร. 061-3821535 “น้องแมวเหมี่ยว”หรือนายสุวัฒน์ แก้วสมนึก กล่าวทิ้งท้าย.
ภาพ/ข่าว: เขมชาติ ชุณหกิจขจร ผู้สื่อข่าวประจำ จ.สุรินทร์
