สาววัย 38 ปี ลาออกจากบริษัท ร่วมกับเพื่อนหันขายก๋วยเตี๋ยวหมู เป็ด ชามกะละมัง รสชาติติดอกติดใจลูกค้า
วันที่ 10 ตุลาคม 2563 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า “ร้านก๋วยเตี๋ยวากละมัง” ซึ่งเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวเล็ก ๆ ที่เปิดอยู่ริมทางบนถนนสุรินทร์-ปราสาท (ขาออก) ม. 1 ต.กังแอน อ.ปราสาท จ.สุรินทร์ ซึ่งขายก๋วยเตี๋ยวกาละมัง มีทั้งหมูและ เป็ด พร้อมกันนี้ยังมีซาลาเปาละขนมจีบ โดยภายในร้านจะมีจุดบริการน้ำดื่มและช้อน ตะเกียบ และน้ำร้อน ไว้คอยลวก เวลาที่ลูกค้าจะใช้รับประทาน ถูกสุขหลักอนามัย ซึ่งมีลูกค้าแห่อุดหนุนเป็นจำนวนมาก
น.ส.นิตยา หอมชื่น อายุ 38 ปี อยู่บ้านเลขที่ 21/1 ม.1 ต.กังแอน อ.ปราสาท จ.สุรินทร์ เจ้าของร้าน เล่าให้ฟังว่า เดิมทีตนได้ทำงานอยู่บริษัทแห่งหนึ่งในตัวอำเภอปราสาท จนมาปี 2558 แม่ได้ป่วย จึงได้ลาออกจากพนักงานบริษัท พร้อมกับได้คิดและปรึกษาเพื่อนสนิทที่มีอยู่กัน 3 คน จึงได้คิดกันร่วมกันทั้ง 4 สาว ร่วมทุนกันเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวหมู เป็ด จามกาละมัง พลิกวิกฤติเป็นโอกาส ในราคาเริ่มต้นชามละ 40 บาท ตนขอเพียงกำไรเล็กๆน้อยๆ ไม่หวังรวยเป็นกอบเป็นกำอะไร โดยเพื่อนที่ร่วมกันทำได้ช่วยกันบริการ ก็ได้กำไรเหมือนกัน ประกอบกับสูตรก๋วยเตี๋ยวจามกาละมังเป็นสูตรของแฟรนไชส์ ตนและเพื่อนก็มาปรับปรุงสูตรรสชาติและหาวัตถุดิบมาเสริมอีกทาง วันหนึ่งขายได้ไม่ต่ำกว่าวันละ 1,000-2,000 บาทต่อ
น.ส.นิตยา หอมชื่น บอกต่ออีกว่า สำหรับก๋วยเตี๋ยวหมู เป็ด จามกาละมัง ของตนจะมีให้เลือกทั้งเส้น เล็ก เส้นใหญ่ หมี่ขาว หมี่เหลือง มีให้เลือกทั้งเนื้อหมูสด กระดูกหมูเปือย หมูหมัก ลูกชิ้นหมู และเนื้อเป็ด ชามกาละมัง ราคาเริ่มต้นที่ 40 บาท ส่วนผักบริการฟรี ซึ่งลูกค้าส่วนใหญ่จะชอบ เพราะร้านตนให้เยอะ
สำหรับใครที่สนใจก็สามารถไปอุดหนุนได้ที่ร้านก๋วยเตี๋ยวชามกาละมัง ร้านตั้งอยู่ตรงข้าม สภ.ปราสาท ริมทางบนถนนสุรินทร์-ปราสาท (ขาออก) ม. 1 ต.กังแอน อ.ปราสาท จ.สุรินทร์ ขาออกไป อ.กาบเชิง จ.สุรินทร์ ถ้ามาหาไม่เจอโทร.ถามได้ที่เบอร์โทร. 089-5081707 เปิดทุกวันตั้งแต่ 08.30-16.00 น.
ภาพ-ข่าว เขมชาติ ชุณหกิจขจร ผู้สื่อข่าวภูมิภาคประจำ จ.สุรินทร์
